Yeni Zelanda'daki bir süpermarkette, birçok yerde raflar boş olmasına rağmen müşterilerin alabilecekleri taze yumurta sayısı sınırlıdır.

Bilenlere göre Yeni Zelanda'da kafeste tavuk yasağının yürürlüğe girmesiyle birlikte Yeni Zelanda'daki tavuk çiftçilerinin yüzde 75'inden fazlası tarım yöntemlerini değiştirmek veya tavuk yetiştirmeyi bırakmak zorunda kaldı. Bu, ticari sürüde yaklaşık 700.000 tavuğun azalmasına ve yumurta sayılarında hızlı bir düşüşe yol açtı.

Kovid ile birlikte kafes sisteminin sona ermesi ve Ukrayna'daki savaş nedeniyle artan gıda fiyatları bir araya geldi ve yumurta fiyatları çok yükseldi.

Ticari fırıncılar, Yeni Zelanda'da ülke çapında yumurta kıtlığının ana malzemenin toptan fiyatlarının yükselmesine yol açması nedeniyle sıkıntı yaşıyor. Fırıncılık sektöründen bir kişi şöyle diyor: "Yumurta fiyatlarımız bu yıl salgın ve savaş nedeniyle ağustos ve kasım aylarında hızla yükseldi, şimdi de yumurta kıtlığı nedeniyle yeniden artıyor."

Yumurta ve kağıt yumurta tepsileri
Yumurta ve Kağıt Yumurta Tepsileri

Yeterli yumurta olmadan, klasik hamur işi tatlısı olan pavlovayı ve diğer çeşitli kek ve tatlıları yapmanın yolu yoktur. Bu durum Yeni Zelanda'nın fırıncılık endüstrisini sert bir şekilde etkiledi.

İyi iş tercihleri ​​yapan fırıncılar, artan hammadde maliyetlerinin getirdiği zorluklara rağmen başarılı olmaya devam edecek. Fırıncılar daha çok değil, daha akıllıca çalışmalı ve şu anda en karlı ürünlerin tam olarak hangileri olduğunu belirlemeli ve buna odaklanmalı, kârlı olmayanları zamanında atmalıdır.

Yumurta sayısı azaldıkça yumurta tepsisinin onları koruması daha da önem kazanır. Yastıklama etkisi kağıt yumurta tepsileri Yumurtaların kırılma oranını etkili bir şekilde azaltabilen ve kıt yumurtaların etkili bir şekilde korunmasını sağlayan plastik yumurta tepsilerinden daha iyidir.