ขั้นตอนการผลิตถาดไข่

เปลือกไข่ทั้งหมดเป็นรูปวงรี ปลายด้านหนึ่งใหญ่และอีกด้านหนึ่งเล็ก ส่วนประกอบหลักคือแคลเซียมคาร์บอเนต ซึ่งคิดเป็น 11.1% ~ 11.5% ของปริมาตรไข่ทั้งหมด เปลือกไข่สามารถแบ่งออกเป็นเมมเบรนเปลือกด้านบน ผิวเปลือกด้านล่าง และช่องอากาศ หลังจากที่เปลือกไข่แช่ในน้ำส้มสายชูหรือสารละลายกรดสักพักหนึ่ง เปลือกไข่จะหายไปและกลายเป็นไข่ไร้เปลือกโดยเหลือฟิล์มเพียงชั้นเดียว

เยื่อหุ้มเปลือกเป็นเยื่อเส้นใยที่ห่อหุ้มด้วยโปรตีน ซึ่งเป็นโครงข่ายเส้นใยอินทรีย์ที่ประกอบด้วยเคราตินที่เหนียว เยื่อหุ้มเปลือกแบ่งออกเป็นสองชั้น: เยื่อหุ้มเปลือกมีความหนาเกาะติดกับเปลือกไข่ซึ่งเป็นเมมเบรนทึบแสงและไม่มีโครงสร้าง และหน้าที่ของมันคือหลีกเลี่ยงการระเหยของความชื้นในปริมาณไข่ เยื่อหุ้มชั้นในมีความหนาประมาณ 1/3 ของความหนาชั้นแรกซึ่งติดอยู่กับชั้นในของเยื่อหุ้มเปลือกซึ่งอากาศสามารถผ่านไปได้ เยื่อหุ้มเปลือกด้านในและเยื่อหุ้มเปลือกด้านนอกเชื่อมต่อกันอย่างใกล้ชิดที่สุด และมีเพียงส่วนปลายทื่อของไข่เท่านั้นที่ถูกแยกออกเพื่อสร้างช่องอากาศ ช่องอากาศจะเกิดขึ้นหลังจากไข่ถูกผลิตออกมา เป็นการหดตัวที่เกิดจากความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างภายในและภายนอกของร่างกายและการก่อตัวของช่องว่างระหว่างเปลือกและเยื่อหุ้มเซลล์ หากน้ำในไข่หายไป ห้องแอร์ก็จะเพิ่มขึ้นต่อไป เมื่อไข่ที่ปฏิสนธิฟักออกมาก็จะเพิ่มขึ้นตามพัฒนาการของเอ็มบริโอ

กระบวนการผลิตถาดไข่มีความซับซ้อน หลังจากแปรรูปและขึ้นรูปถาดไข่แล้วจะไม่สามารถใช้งานได้โดยตรงเนื่องจากจะมีน้ำจำนวนมาก (ประมาณ 75%) ซึ่งจะต้องระเหยในอุปกรณ์อบแห้ง นี่คือระบบอบแห้งค่ะ สายการผลิตถาดไข่

ปัจจุบันวิธีการอบแห้งด้วยลมร้อนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์การขึ้นรูปเยื่อกระดาษในประเทศ และใช้ตัวกลางอากาศร้อนในการทำให้ผลิตภัณฑ์การขึ้นรูปเยื่อกระดาษแห้งในอุปกรณ์อบแห้งเฉพาะ อากาศร้อนส่วนใหญ่ได้มาจากสองวิธี วิธีแรกคือการผลิตอากาศร้อนโดยตรงโดยการเผาในเตาหลอมร้อน อีกประการหนึ่งคือการสร้างอากาศร้อนโดยการแลกเปลี่ยนความร้อนระหว่างไอน้ำและอากาศผ่านตัวแลกเปลี่ยนความร้อน กระบวนการอบแห้งผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปเยื่อกระดาษส่วนใหญ่ประกอบด้วยเตาอบแห้ง เครื่องอบแห้งแบบสายพานตาข่าย และโรงอิฐ

ไม่ว่าจะเลือกอุปกรณ์อบแห้งแบบใด หลักการทำให้แห้งโดยพื้นฐานแล้วจะเหมือนกัน ในปัจจุบัน เพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายในการอบแห้ง ผู้ผลิตในประเทศหลายรายเลือกวิธีการอบแห้งตามธรรมชาติและการตากแดดเพื่อขจัดความชื้นในแม่พิมพ์กระดาษเปียก แต่วิธีนี้มีประสิทธิภาพในการทำงานต่ำ การเสียรูปของสินค้าโภคภัณฑ์ขนาดใหญ่ อัตราความเสียหายสูง และถูกจำกัดโดยสภาพอากาศและสภาวะของสถานที่

ข้อมูลนี้จัดทำโดย Zhengzhou Shuliy Mechanical Equipment Co., Ltd. ซึ่งเป็นผู้ผลิตอุปกรณ์บรรจุไข่