Uhaba wa yai wa New Zealand ulileta changamoto mpya

Katika duka kubwa huko New Zealand, wateja wana idadi ndogo ya mayai mapya wanayoweza kununua, hata kama rafu hazina chochote katika maeneo mengi.

Kulingana na wale wanaojua, marufuku ya kuku waliofungiwa nchini New Zealand ilipoanza kutekelezwa, zaidi ya asilimia 75 ya wafugaji wa kuku wa New Zealand, walilazimika kubadili mbinu zao za ufugaji au kuacha kufuga kuku. Hii ilisababisha kupunguzwa kwa kuku 700,000 katika kundi la kibiashara, pamoja na kupungua kwa kasi kwa idadi ya mayai.

Mwisho wa mfumo wa ngome, pamoja na Covid, na kupanda kwa gharama ya chakula kutokana na vita vya Ukraine, vyote vilikuja pamoja na bei ya mayai ikawa juu sana.

Waokaji mikate wa kibiashara wanahisi shida kwani uhaba wa mayai nchini New Zealand umesababisha bei ya juu ya bidhaa hiyo kuu. Anasema mtu mmoja katika tasnia ya kuoka mikate, “Bei zetu za mayai zilipanda kwa kasi mwezi Agosti na Novemba mwaka huu kutokana na janga na vita, na sasa zinapanda tena kutokana na uhaba wa mayai.”

Bila mayai ya kutosha, hakuna njia ya kufanya pavlovas, dessert ya keki ya classic, na aina mbalimbali za keki na desserts. Hii imeathiri sana tasnia ya kuoka ya New Zealand.

Waoka mikate wanaofanya uchaguzi mzuri wa biashara wataendelea kufanikiwa licha ya changamoto za kupanda kwa gharama za malighafi. Waokaji lazima wafanye kazi nadhifu, sio ngumu zaidi, na wanahitaji kuamua ni bidhaa gani bora zaidi za faida kwa sasa na kuzingatia hilo, ili kukataa zile ambazo hazina faida kwa wakati unaofaa.

Kadiri idadi ya mayai inavyopungua, inakuwa muhimu zaidi kwa trei ya yai kuwalinda. Athari ya kunyoosha trays yai ya karatasi ni bora kuliko ile ya trei za mayai ya plastiki, ambayo inaweza kupunguza kwa ufanisi kiwango cha kuvunjika kwa mayai na kufanya mayai machache kulindwa kwa ufanisi.