В супермаркете в Новой Зеландии покупатели ограничены в количестве свежих яиц, которые они могут купить, хотя во многих местах полки пусты.

По словам знающих людей, после вступления в силу запрета на содержание цыплят в клетках в Новой Зеландии более 75 процентов новозеландских птицеводов были вынуждены изменить методы ведения сельского хозяйства или прекратить выращивание цыплят. Это привело к сокращению товарного стада примерно на 700 000 кур, а также к быстрому снижению количества яиц.

Конец клеточной системы в сочетании с Covid и ростом цен на продукты питания из-за войны в Украине - все это сошлось, и цены на яйца стали очень высокими.

Коммерческие пекари ощущают затруднения, поскольку общенациональный дефицит яиц в Новой Зеландии привел к повышению оптовых цен на ключевой ингредиент. Один человек из хлебопекарной отрасли говорит: «Наши цены на яйца резко выросли в августе и ноябре этого года из-за эпидемии и войны, а теперь они снова растут из-за нехватки яиц».

Яйца и бумажные лотки для яиц
Яйца и бумажные лотки для яиц

Без достаточного количества яиц невозможно приготовить павлову, классический кондитерский десерт, а также множество других тортов и десертов. Это сильно ударило по хлебопекарной промышленности Новой Зеландии.

Пекари, которые сделают правильный выбор в бизнесе, продолжат добиваться успеха, несмотря на проблемы, связанные с ростом цен на сырье. Пекари должны работать умнее, а не усерднее, и им необходимо точно определить, какие продукты являются наиболее прибыльными на данный момент, и сосредоточиться на этом, чтобы своевременно отказаться от тех, которые нерентабельны.

По мере уменьшения количества яиц защита лотка для яиц становится еще более важной. Амортизирующий эффект от бумажные лотки для яиц лучше, чем пластиковые лотки для яиц, которые могут эффективно снизить вероятность поломки яиц и обеспечить эффективную защиту дефицитных яиц.